日本酒とは
日本酒とは
日本酒は、原料の米を水に就け、麹(こうじ)を混ぜて発酵させたアルコールで、清酒とも呼ばれる。 日本酒のように、原材料を発酵させてアルコールを作る方法は、醸造酒といい、古くから世界中で、この方法で酒類は作られている。 日本酒には色々な種類があり、原材料の組み合わせや、製造工程の違いにより、「純米酒」、「本醸造」、「ひやおろし」、「しぼりたて」、などと呼ばれている。
日本酒とは
日本酒は、原料の米を水に就け、麹(こうじ)を混ぜて発酵させたアルコールで、清酒とも呼ばれる。 日本酒のように、原材料を発酵させてアルコールを作る方法は、醸造酒といい、古くから世界中で、この方法で酒類は作られている。 日本酒には色々な種類があり、原材料の組み合わせや、製造工程の違いにより、「純米酒」、「本醸造」、「ひやおろし」、「しぼりたて」、などと呼ばれている。
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